Galleta de vino tino

Esta receta la dió Arzak en el programa de Arguiñano el 11/12/2009.

Se trata de una galleta de vino tinto hecha muy fina a modo de crujiente, ideal para acompañar postres.

Ingredientes:

• 1 litro de vino tinto, reducido a un tercio
  
• 200 grs de mantequilla
• 400 grs de azúcar
• 185 grs de harina tamizada

Preparación:

Se pone en un bol la matequilla (que tiene que estar en punto pomada). Se vierte el vino y se bate la mezcla, durante el batido se añade el azúcar y la harina. La crema resultante se vierte en papel de silicona para horno (o en su defecto papel de horno) y se hace una capa muy fina. Esto va al horno 20 minutos a 125 grados.

Notas: 

• Ojo con el tiempo de horno, debería ser casi exacto
  
• Ideal para acompañar postres (natillas, arroz con leche, helados, ...)